{"id":267,"date":"2025-04-28T15:55:34","date_gmt":"2025-04-28T14:55:34","guid":{"rendered":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/?p=267"},"modified":"2025-04-29T15:03:14","modified_gmt":"2025-04-29T14:03:14","slug":"les-plats-typiques-de-cortina-dampezzo-les-saveurs-des-dolomites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/les-plats-typiques-de-cortina-dampezzo-les-saveurs-des-dolomites\/","title":{"rendered":"Plats typiques de Cortina d'Ampezzo : saveurs des Dolomites"},"content":{"rendered":"<script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"1033\" data-bid=\"1\" data-placement=\"1034\">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<\/script>\n<p>Cortina d'Ampezzo, nich\u00e9e entre les splendides sommets des Dolomites, n'est pas seulement une destination pour le sport et la nature, mais aussi un v\u00e9ritable paradis gastronomique.<br>Ici, la tradition culinaire est un m\u00e9lange fascinant d'influences v\u00e9nitiennes, tyroliennes et ladines.<br>Si vous \u00eates en visite - peut-\u00eatre au <strong>Jeux olympiques de Milan-Cortina 2026<\/strong> - vous ne pouvez pas les manquer <strong>plats typiques<\/strong>!<\/p><script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"1037\" data-bid=\"1\" 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parmesan.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Le Conseil<\/strong>Les refuges : Essayez les refuges de montagne pour vivre une exp\u00e9rience authentique !<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Rago\u00fbt de polenta<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un plat rustique et copieux :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Morceaux de viande (souvent de la venaison ou du b\u0153uf) lentement mijot\u00e9s avec du vin rouge, des herbes et des \u00e9pices.<\/li>\n\n\n\n<li>Servi avec un <strong>polenta de ma\u00efs<\/strong> jaune ou taragna.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Parfait pour se remettre d'une journ\u00e9e pass\u00e9e dans la neige !<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Canederli<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9galement typique des Dolomites :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Grosses boulettes compos\u00e9es de pain rassis, de bacon, de ciboulette et parfois de fromage.<\/li>\n\n\n\n<li>Servi dans un bouillon chaud ou sec avec du beurre fondu et de la sauge.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ils constituent un plat r\u00e9confortant id\u00e9al pour les froides journ\u00e9es d'hiver.<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Goulasch \u00e0 la cortinaise<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La version d'Ampezzo du c\u00e9l\u00e8bre plat hongrois :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Rago\u00fbt de b\u0153uf tendre cuit longuement avec du paprika doux, des oignons et du vin rouge.<\/li>\n\n\n\n<li>Il s'accompagne, bien s\u00fbr, de polenta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Un plat riche en saveurs et en traditions.<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Strudel aux pommes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le dessert par excellence des Dolomites :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une fine p\u00e2te feuillet\u00e9e remplie de pommes, de raisins secs, de pignons de pin et de cannelle.<\/li>\n\n\n\n<li>Servi chaud, souvent accompagn\u00e9 d'une cr\u00e8me anglaise ou d'une boule de glace \u00e0 la vanille.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Parfait pour \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 dans un lieu de retraite devant une chemin\u00e9e allum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Produits typiques \u00e0 d\u00e9guster<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Fromages locaux<\/strong>comme le Puzzone di Moena ou le Cherz, souvent accompagn\u00e9s de miel et de confitures maison.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Speck ampezzano<\/strong>Fum\u00e9 bien s\u00fbr, en tranches fines.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Miel de montagne<\/strong>parfum\u00e9e de rhododendrons et de tilleuls.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Herbes alpines<\/strong>utilis\u00e9 pour des tisanes relaxantes ou des liqueurs digestives.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong> Vins et boissons \u00e0 essayer<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vins des Dolomites<\/strong>M\u00fcller Thurgau, Pinot Noir, Lagrein.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grappa aromatis\u00e9e<\/strong>myrtille ou herbe de montagne.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bombardino<\/strong>une boisson chaude et alcoolis\u00e9e \u00e0 base de zabaglione, parfaite sur les pistes !<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong> En bref : Cortina da Gustare<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 Cortina, chaque plat raconte une histoire de montagne, de famille et de tradition.<br><strong>Apr\u00e8s une journ\u00e9e de ski ou une randonn\u00e9e dans les Dolomites, savourer des plats typiques est une exp\u00e9rience \u00e0 ne pas manquer.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Go\u00fbtez \u00e0 la tradition. Vivez Cortina.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"amc-sqrd-sidebar-bottom\" style=\"width: 970px;height: 250px;\" id=\"amc-2946632461\"><script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"1033\" data-bid=\"1\">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<\/script><\/div><div class=\"amc-dopo-il-contenuto\" id=\"amc-1657557306\"><script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"1033\" data-bid=\"1\">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<\/script><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cortina d&#8217;Ampezzo, immersa tra le splendide vette delle Dolomiti, non \u00e8 solo una meta per lo sport e la natura, ma anche un vero paradiso gastronomico.Qui, la tradizione culinaria \u00e8 un mix affascinante di influenze venete, tirolesi e ladine.Se sei in visita \u2014 magari in occasione delle Olimpiadi Milano-Cortina 2026 \u2014 non puoi perderti questi [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":268,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7,5],"tags":[],"class_list":["post-267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-milano-e-cortina","category-guida-per-i-tifosi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=267"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":292,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267\/revisions\/292"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}