{"id":267,"date":"2025-04-28T15:55:34","date_gmt":"2025-04-28T14:55:34","guid":{"rendered":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/?p=267"},"modified":"2025-04-29T15:03:14","modified_gmt":"2025-04-29T14:03:14","slug":"die-typischen-gerichte-von-cortina-dampezzo-die-geschmacksrichtungen-der-dolomiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/die-typischen-gerichte-von-cortina-dampezzo-die-geschmacksrichtungen-der-dolomiten\/","title":{"rendered":"Typische Gerichte von Cortina d'Ampezzo: Die Aromen der Dolomiten"},"content":{"rendered":"<script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"1033\" data-bid=\"1\" data-placement=\"1034\">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<\/script>\n<p>Cortina d'Ampezzo, eingebettet zwischen den herrlichen Gipfeln der Dolomiten, ist nicht nur ein Ziel f\u00fcr Sport und Natur, sondern auch ein wahres gastronomisches Paradies.<br>Hier ist die kulinarische Tradition eine faszinierende Mischung aus venezianischen, tirolerischen und ladinischen Einfl\u00fcssen.<br>Wenn Sie zu Besuch sind - vielleicht auf der <strong>Olympische Spiele Mailand-Cortina 2026<\/strong> - Das d\u00fcrfen Sie nicht verpassen <strong>typische Gerichte<\/strong>!<\/p><script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"1037\" data-bid=\"1\" data-placement=\"726\">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<\/script>\n\n\n\n<p><strong> Casunziei Ampezzani<\/strong><\/p><script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"1033\" data-bid=\"1\" data-placement=\"985\">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<\/script>\n\n\n\n<p>Eines der Symbole der K\u00fcche von Cortina:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Handgemachte halbmondf\u00f6rmige Ravioli.<\/li>\n\n\n\n<li>Traditionell gef\u00fcllt mit <strong>Rote Bete<\/strong>, oder Spinat oder K\u00fcrbis.<\/li>\n\n\n\n<li>Sie werden mit geschmolzener Butter, Mohn und Parmesank\u00e4se serviert.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Rat<\/strong>Probieren Sie die Bergh\u00fctten aus, um eine authentische Erfahrung zu machen!<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Eintopf mit Polenta<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ein rustikales und herzhaftes Gericht:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fleischst\u00fccke (oft Wild oder Rind), die langsam mit Rotwein, Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen geschmort werden.<\/li>\n\n\n\n<li>Serviert mit einem weichen <strong>Maispolenta<\/strong> gelb oder taragna.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Perfekt, um sich nach einem Tag im Schnee zu erholen!<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Canederli<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ebenfalls typisch f\u00fcr die Dolomiten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gro\u00dfe Kn\u00f6del aus altem Brot, Speck, Schnittlauch und manchmal K\u00e4se.<\/li>\n\n\n\n<li>Serviert in hei\u00dfer Br\u00fche oder trocken mit geschmolzener Butter und Salbei.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Sie sind ein ideales Trostessen an kalten Wintertagen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Gulasch nach kortinesischer Art<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Ampezzaner Version des ber\u00fchmten ungarischen Gerichts:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zartes, lange gekochtes Rindfleisch mit s\u00fc\u00dfem Paprika, Zwiebeln und Rotwein.<\/li>\n\n\n\n<li>Dazu gibt es nat\u00fcrlich Polenta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ein Gericht, das reich an Geschmack und Tradition ist.<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Apfelstrudel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Nachspeise schlechthin in den Dolomiten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u00fcnner Bl\u00e4tterteig, gef\u00fcllt mit \u00c4pfeln, Sultaninen, Pinienkernen und Zimt.<\/li>\n\n\n\n<li>Wird hei\u00df serviert, oft mit Vanillepudding oder einer Kugel Vanilleeis.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Perfekt, um ihn in einer H\u00fctte vor einem brennenden Kamin zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Typische Produkte zum Probieren<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lokale K\u00e4sesorten<\/strong>wie Puzzone di Moena oder Cherz, die oft mit Honig und hausgemachten Marmeladen serviert werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Speck ampezzano<\/strong>Nat\u00fcrlich ger\u00e4uchert, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Berghonig<\/strong>duftend nach Rhododendron und Limette.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alpenkr\u00e4uter<\/strong>f\u00fcr entspannende Kr\u00e4utertees oder Verdauungslik\u00f6re verwendet.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong> Weine und Getr\u00e4nke zum Probieren<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Die Weine der Dolomiten<\/strong>M\u00fcller Thurgau, Sp\u00e4tburgunder, Lagrein.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromatisierter Grappa<\/strong>Heidelbeere oder Bergkr\u00e4uter.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bombardino<\/strong>ein alkoholisches Hei\u00dfgetr\u00e4nk aus Zabaglione, perfekt f\u00fcr die Piste!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong> Kurz gesagt: Cortina da Gustare<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>In Cortina erz\u00e4hlt jedes Gericht eine Geschichte von Bergen, Familie und Tradition.<br><strong>Nach einem Skitag oder einer Wanderung in den Dolomiten ist das Genie\u00dfen typischer Gerichte ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schmecken Sie die Tradition. Cortina leben.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"amc-sqrd-sidebar-bottom\" style=\"width: 970px;height: 250px;\" id=\"amc-355226989\"><script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"1033\" data-bid=\"1\">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<\/script><\/div><div class=\"amc-dopo-il-contenuto\" id=\"amc-963967829\"><script type=\"text\/plain\" data-tcf=\"waiting-for-consent\" data-id=\"1033\" data-bid=\"1\">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<\/script><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cortina d&#8217;Ampezzo, immersa tra le splendide vette delle Dolomiti, non \u00e8 solo una meta per lo sport e la natura, ma anche un vero paradiso gastronomico.Qui, la tradizione culinaria \u00e8 un mix affascinante di influenze venete, tirolesi e ladine.Se sei in visita \u2014 magari in occasione delle Olimpiadi Milano-Cortina 2026 \u2014 non puoi perderti questi [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":268,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7,5],"tags":[],"class_list":["post-267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-milano-e-cortina","category-guida-per-i-tifosi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=267"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":292,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/267\/revisions\/292"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aspettandomilanocortina2026.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}